A História da agricultura

anos, os agricultores nascentes só começaram a plantá-los há cerca de 11. anos. Ovinos, caprinos, suínos e bovinos foram domesticados há cerca de 10. anos. As plantas foram cultivadas independentemente em pelo menos 11 regiões do mundo. Agronomia moderna, melhoramento de plantas, agroquímicos como pesticidas e fertilizantes e desenvolvimentos tecnológicos aumentaram drasticamente o rendimento das colheitas, mas também contribuíram para danos ecológicos e ambientais. A criação seletiva e as práticas modernas na criação de animais também aumentaram a produção de carne, mas levantaram preocupações sobre o bem-estar animal e os danos ambientais. As questões ambientais incluem contribuições para a mudança climática, esgotamento de aquíferos, desmatamento, resistência a antibióticos e outras poluições agrícolas.

A agricultura é uma causa e sensível à degradação ambiental, como perda de biodiversidade, desertificação, degradação do solo e mudança climática, que podem causar reduções no rendimento das culturas. Etimologia e abrangência A palavra agricultura é uma adaptação tardia do inglês médio do latim agricultūra, de ager 'campo' e cultūra 'cultivo' ou 'crescimento'. O arroz foi domesticado na China entre 11. e 6. aC, com o cultivo mais antigo conhecido de 5. aC, seguido pelo mungo, soja e feijão azuki. As ovelhas foram domesticadas na Mesopotâmia entre 13. anos. O sorgo foi domesticado na região do Sahel, na África, há 7. anos. O algodão foi domesticado no Peru há 5. anos e foi domesticado de forma independente na Eurásia. Na Mesoamérica, o teosinto selvagem foi criado no milho há 6.

anos. O cavalo foi domesticado nas estepes da Eurásia por volta de 3500 aC. anos atrás, junto com feijão, coca, lhamas, alpacas e porquinhos-da-índia. A cana-de-açúcar e alguns tubérculos foram domesticados na Nova Guiné há cerca de 9. O cavalo foi domesticado nas estepes da Eurásia por volta de 3500 aC. teosinte selvagem foi criado em milho por 6. anos atrás. O cavalo foi domesticado nas estepes da Eurásia por volta de 3500 aC. Os estudiosos têm oferecido várias hipóteses para explicar as origens históricas da agricultura. aC. As culturas alimentares básicas eram grãos como trigo e cevada, ao lado de culturas industriais como linho e papiro. Na Índia, trigo, cevada e jujuba foram domesticados por volta de 9. aC, logo seguidos por ovelhas e cabras.

Bovinos, ovinos e caprinos foram domesticados na cultura Mehrgarh por volta de 8. Ovinos e caprinos eram criados principalmente para a produção de laticínios. Nas Américas, as culturas domesticadas na Mesoamérica (além do teosinto) incluem abóbora, feijão e cacau. O cacau estava sendo domesticado pelo Mayo Chinchipe do alto Amazonas por volta de 3. AC. O peru provavelmente foi domesticado no México ou no sudoeste americano. Os nativos controlavam o fogo em escala regional para criar uma ecologia de fogo de baixa intensidade que sustentava uma agricultura de baixa densidade em rotação frouxa; uma espécie de permacultura "selvagem". Um sistema de plantio companheiro chamado Três Irmãs foi desenvolvido na América do Norte. As três culturas eram abóbora, milho e feijão trepadeira.

Os indígenas australianos, há muito considerados caçadores-coletores nômades, praticavam queimadas sistemáticas, possivelmente para aumentar a produtividade natural na agricultura com varas de fogo. Os estudiosos apontaram que os caçadores-coletores precisam de um ambiente produtivo para apoiar a coleta sem cultivo. Desde 1900, a agricultura nos países desenvolvidos e, em menor grau, no mundo em desenvolvimento, tem visto grandes aumentos na produtividade, à medida que a mecanização substitui o trabalho humano e auxiliada por fertilizantes sintéticos, pesticidas e reprodução seletiva. O método Haber-Bosch permitiu a síntese de fertilizante de nitrato de amônio em escala industrial, aumentando consideravelmente o rendimento das colheitas e sustentando um aumento adicional na população global. A agricultura moderna levantou ou encontrou questões ecológicas, políticas e econômicas, incluindo poluição da água, biocombustíveis, geneticamente organismos modificados, tarifas e subsídios agrícolas, levando a abordagens alternativas, como o movimento orgânico.

Práticas agrícolas insustentáveis ​na América do Norte levaram ao Dust Bowl da década de 1930. tipos A pastorícia envolve o manejo de animais domesticados. A agricultura intensiva é o cultivo para maximizar a produtividade, com baixa taxa de pousio e alto uso de insumos (água, fertilizantes, pesticidas e automação). É praticado principalmente em países desenvolvidos. agricultura contemporânea Status A partir do século XX, a agricultura intensiva aumentou a produtividade das lavouras. Substituiu a mão-de-obra por fertilizantes e pesticidas sintéticos, mas causou aumento da poluição da água e muitas vezes envolveu subsídios agrícolas. A degradação do solo e doenças como a ferrugem do caule são grandes preocupações em todo o mundo; aproximadamente 40% das terras agrícolas do mundo estão seriamente degradadas.

trabalhadores A agricultura fornece cerca de um quarto de todos os empregos globais, mais da metade na África subsaariana e quase 60% nos países de baixa renda. À medida que os países se desenvolvem, outros empregos historicamente afastaram os trabalhadores da agricultura, e as inovações que economizam mão-de-obra aumentam a produtividade agrícola ao reduzir os requisitos de mão-de-obra por unidade de produção. Ao longo do tempo, uma combinação de tendências de oferta e demanda de trabalho reduziu a parcela da população empregada na agricultura. Durante o século 16 na Europa, entre 55 e 75% da população se dedicava à agricultura; no século 19, isso caiu para entre 35 e 65%. Nos mesmos países hoje, o número é inferior a 10%. No entanto, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) afirma que os papéis e responsabilidades das mulheres na agricultura podem estar mudando – por exemplo, de agricultura de subsistência para emprego assalariado, Segurança A agricultura, especificamente a agricultura, continua sendo uma indústria perigosa, e os agricultores em todo o mundo continuam sob alto risco de lesões relacionadas ao trabalho, doenças pulmonares, perda auditiva induzida por ruído, doenças de pele, bem como certos tipos de câncer relacionados ao uso de produtos químicos e exposição prolongada ao sol.

Em fazendas industrializadas, as lesões freqüentemente envolvem o uso de maquinário agrícola, e uma causa comum de lesões fatais na agricultura em países desenvolvidos é o capotamento de tratores. Pesticidas e outros produtos químicos usados ​na agricultura podem ser perigosos para a saúde do trabalhador, e os trabalhadores expostos a pesticidas podem adoecer ou ter filhos com defeitos congênitos. Como uma indústria na qual as famílias geralmente dividem o trabalho e vivem na própria fazenda, famílias inteiras podem correr o risco de lesões, doenças e morte. De 0 a 6 anos de idade Pode ser uma população especialmente vulnerável na agricultura; causas comuns de ferimentos fatais entre jovens trabalhadores agrícolas incluem afogamento, máquinas e acidentes de trânsito, inclusive com veículos todo-o-terreno.

Então o terreno é deixado em pousio para que a floresta volte a crescer, e o agricultor se muda para um novo terreno, retornando depois de muitos anos (10–20). Este período de pousio é reduzido se a densidade populacional aumentar, exigindo a entrada de nutrientes (fertilizantes ou esterco) e algum controle manual de pragas. O cultivo anual é a próxima fase de intensidade em que não há período de pousio. Isso requer insumos ainda maiores de nutrientes e controle de pragas. A industrialização posterior levou ao uso de monoculturas, quando uma cultivar é plantada em uma grande área cultivada. Animais de trabalho, incluindo cavalos, mulas, bois, búfalos, camelos, lhamas, alpacas, burros e cães, têm sido usados ​durante séculos para ajudar a cultivar campos, colher colheitas, disputar outros animais e transportar produtos agrícolas para compradores.

os sistemas podem ser definidos com base na fonte de alimentação, como baseados em pastagens, mistos e sem terra. Em 2010, 30% da área livre de gelo e água da Terra era usada para a produção de gado, com o setor empregando aproximadamente 1,3 bilhão de pessoas. Entre as décadas de 1960 e 2000, houve um aumento significativo da produção pecuária, tanto em número quanto em peso de carcaça, principalmente entre bovinos, suínos e frangos, sendo que este último teve sua produção aumentada em quase 10 vezes. Animais não destinados à produção de carne, como vacas leiteiras e galinhas produtoras de ovos, também apresentaram aumentos significativos na produção. Os países industrializados usam essas operações para produzir grande parte dos suprimentos globais de aves e suínos.

Os cientistas estimam que 75% do crescimento da produção pecuária entre 2003 e 2030 será em operações de confinamento de animais, às vezes chamadas de pecuária industrial. Grande parte desse crescimento está acontecendo nos países em desenvolvimento na Ásia, com quantidades muito menores de crescimento na África. Algumas das práticas utilizadas na produção pecuária comercial, incluindo o uso de hormônios de crescimento, são controversas. Os países industrializados usam essas operações para produzir grande parte dos suprimentos globais de aves e suínos. O controle de pragas inclui o manejo de ervas daninhas , insetos, ácaros e doenças. São utilizadas práticas químicas (pesticidas), biológicas (biocontrole), mecânicas (lavoura) e culturais. As práticas culturais incluem rotação de culturas, abate, cultivos de cobertura, consórcio, compostagem, prevenção e resistência.

O manejo integrado de pragas tenta usar todos esses métodos para manter as populações de pragas abaixo do número que causaria perda econômica e recomenda pesticidas como último recurso. O manejo de nutrientes inclui tanto a fonte de nutrientes para a produção agrícola e pecuária quanto o método de uso de esterco produzido pelo gado. O estrume é usado mantendo o gado onde a cultura alimentar está crescendo, como em pastagens rotativas intensivas gerenciadas, ou espalhando formulações secas ou líquidas de esterco em terras de cultivo ou pastagens. O uso de nutrientes nas culturas também pode ser gerenciado usando técnicas culturais, como rotação de culturas ou período de pousio. O estrume é usado mantendo o gado onde a cultura alimentar está crescendo, como em pastagens rotativas intensivas gerenciadas, ou espalhando formulações secas ou líquidas de esterco em terras de cultivo ou pastagens.

O uso de nutrientes nas culturas também pode ser gerenciado usando técnicas culturais, como rotação de culturas ou período de pousio. O estrume é usado mantendo o gado onde a cultura alimentar está crescendo, como em pastagens rotativas intensivas gerenciadas, ou espalhando formulações secas ou líquidas de esterco em terras de cultivo ou pastagens. O pagamento por serviços ecossistêmicos é um método de fornecer incentivos adicionais para incentivar os agricultores a conservar alguns aspectos do meio ambiente. As medidas podem incluir o pagamento de reflorestamento a montante de uma cidade, para melhorar o abastecimento de água potável. as tecnologias agrícolas terão o maior impacto na produção de alimentos se adotadas em combinação umas com as outras. Usando um modelo que avaliou como onze tecnologias poderiam impactar a produtividade agrícola, a segurança alimentar e o comércio até 2050, o International Food Policy Research Institute descobriu que o número de pessoas em risco de fome poderia ser reduzido em até 40% e os preços dos alimentos poderiam ser reduzidos.

reduzido quase pela metade. segurança alimentar e comércio até 2050, o International Food Policy Research Institute descobriu que o número de pessoas em risco de fome poderia ser reduzido em até 40% e os preços dos alimentos poderiam ser reduzidos quase pela metade. O pagamento por serviços ecossistêmicos é um método de fornecendo incentivos adicionais para incentivar os agricultores a conservar alguns aspectos do meio ambiente. As medidas podem incluir o pagamento de reflorestamento a montante de uma cidade, para melhorar o abastecimento de água potável. automação agrícola Existem diferentes definições para automação agrícola e para a variedade de ferramentas e tecnologias usadas para automatizar a produção. Uma visão é que a automação agrícola se refere à navegação autônoma por robôs sem intervenção humana.

A mecanização motorizada aumentou significativamente em todo o mundo nos últimos anos, embora existam dados globais confiáveis ​com ampla cobertura nacional apenas para tratores e apenas até 2009. A África Subsaariana é a única região onde a adoção da mecanização motorizada estagnou nas últimas décadas. As tecnologias de automação são cada vez mais usadas para o manejo do gado, embora faltem evidências sobre a adoção. As vendas globais de sistemas de ordenha automática aumentaram nos últimos anos, mas a adoção é provável principalmente no norte da Europa, e provavelmente quase ausente em países de baixa e média renda. Máquinas automatizadas de alimentação para vacas e aves também existem, mas dados e evidências sobre suas tendências de adoção e motivadores também são escassos.

O aquecimento também está afetando negativamente a qualidade das lavouras e pastagens e a estabilidade da colheita. O aquecimento dos oceanos diminuiu os rendimentos sustentáveis ​de algumas populações de peixes selvagens, enquanto a acidificação e o aquecimento dos oceanos já afetaram as espécies aquáticas cultivadas. A mudança climática provavelmente aumentará o risco de insegurança alimentar para alguns grupos vulneráveis, como os pobres. Crop alteration and biotechnology Plant breeding A alteração de culturas é praticada pela humanidade há milhares de anos, desde o início da civilização. A alteração de cultivos por meio de práticas de reprodução altera a composição genética de uma planta para desenvolver cultivos com características mais benéficas para os seres humanos, por exemplo, frutos ou sementes maiores, tolerância à seca ou resistência a pragas.

Os rendimentos médios de trigo na América do Sul estão em torno de 2 t/ha, os africanos abaixo de 1 t/ha e o Egito e a Arábia aumentaram para 3,5 a 4 t/ha com irrigação. Em contraste, o rendimento médio do trigo em países como a França é superior a 8 t/ha. As variações nos rendimentos devem-se principalmente à variação do clima, da genética e do nível de técnicas agrícolas intensivas (uso de fertilizantes, controle químico de pragas, Engenharia genética Organismos geneticamente modificados (OGM) são organismos cujo material genético foi alterado por técnicas de engenharia genética geralmente conhecidas como tecnologia de DNA recombinante. A engenharia genética expandiu os genes disponíveis para os criadores usarem na criação de linhagens germinativas desejadas para novas culturas.

Maior durabilidade, conteúdo nutricional, resistência a insetos e vírus e tolerância a herbicidas são alguns dos atributos criados nas lavouras por meio da engenharia genética. Outras culturas OGM usadas pelos produtores incluem culturas resistentes a insetos, que possuem um gene da bactéria do solo Bacillus thuringiensis (Bt), que produz uma toxina específica para insetos. Essas culturas resistem a danos causados ​por insetos. Alguns acreditam que características semelhantes ou melhores de resistência a pragas podem ser adquiridas por meio de práticas de reprodução tradicionais, e a resistência a várias pragas pode ser adquirida por meio de hibridação ou polinização cruzada com espécies selvagens. Em alguns casos, as espécies selvagens são a fonte primária de características de resistência; algumas cultivares de tomate que ganharam resistência a pelo menos 19 doenças o fizeram através do cruzamento com populações selvagens de tomate.

e a resistência a várias pragas pode ser adquirida através da hibridização ou polinização cruzada com espécies selvagens. milhões, ou £ 208 por hectare. Uma análise de 2005 desses custos nos EUA concluiu que as terras agrícolas representam aproximadamente US$ 5 a US$ 16 bilhões (US$ 30 a US$ 96 por hectare), enquanto a produção pecuária impõe US$ 714 milhões. Ambos os estudos, que focaram apenas nos impactos fiscais, concluíram que mais deveria ser feito para internalizar os custos externos. Nenhum dos dois incluiu subsídios em suas análises, mas observaram que os subsídios também influenciam o custo da agricultura para a sociedade. A agricultura busca aumentar a produtividade e reduzir custos, muitas vezes empregando medidas que reduzem a biodiversidade a níveis muito baixos.

Produz 65% do óxido nitroso humano (que tem 296 vezes o potencial de aquecimento global do CO2) e 37% de todo o metano induzido pelo homem (que é 23 vezes mais quente que o CO2). Também gera 64% da amônia emissão. A expansão da pecuária é citada como um fator-chave que impulsiona o desmatamento; na bacia amazônica, 70% da área anteriormente florestada é agora ocupada por pastagens e o restante usado para forragens. Por meio do desmatamento e da degradação da terra, a pecuária também está gerando reduções na biodiversidade. Além disso, o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) afirma que "as emissões de metano da pecuária global devem aumentar em 60% até 2030 sob as práticas e padrões de consumo atuais". A agricultura é responsável por 70 por cento das retiradas de recursos de água doce, e cerca de 41 por cento do atual uso global de água para irrigação ocorre às custas dos requisitos de fluxo ambiental.

Há muito se sabe que os aquíferos em áreas tão diversas quanto o norte da China, o Alto Ganges e o oeste dos EUA estão sendo esgotados, e novas pesquisas estendem esses problemas aos aquíferos no Irã, México e Arábia Saudita. A indústria e as áreas urbanas estão exercendo uma pressão crescente sobre os recursos hídricos, o que significa que a escassez de água está aumentando e a agricultura enfrenta o desafio de produzir mais alimentos para a crescente população mundial com recursos hídricos reduzidos. Embora as retiradas industriais tenham diminuído nas últimas décadas e as retiradas municipais tenham aumentado apenas marginalmente desde 2010, as retiradas agrícolas continuaram a crescer a um ritmo cada vez mais rápido.

O uso agrícola da água também pode causar grandes problemas ambientais, incluindo a destruição de zonas úmidas naturais, a disseminação de doenças transmitidas pela água e a degradação da terra por salinização e encharcamento, quando a irrigação é realizada incorretamente. A pecuária é uma importante fonte de emissões de gases de efeito estufa. Aproximadamente 57% das emissões globais de GEE da produção de alimentos são provenientes da produção de alimentos de origem animal, enquanto os alimentos de origem vegetal contribuem com 29% e os 14% restantes são para outras utilizações. A gestão de terras agrícolas e a mudança no uso da terra representaram as principais parcelas das emissões totais (38% e 29%, respectivamente), enquanto o arroz e a carne bovina foram as commodities de origem vegetal e animal que mais contribuíram (12% e 25%, respectivamente).

O Sul e o Sudeste Asiático e a América do Sul foram os maiores emissores de GEEs baseados na produção. Sustentabilidade Os métodos agrícolas atuais resultaram em recursos hídricos sobrecarregados, altos níveis de erosão e redução da fertilidade do solo. A grande maioria dessa entrada de energia vem de fontes de combustíveis fósseis. Entre as décadas de 1960 e 1980, a Revolução Verde transformou a agricultura em todo o mundo, com a produção mundial de grãos aumentando significativamente (entre 70% e 390% para o trigo e 60% a 150% para o arroz, dependendo da área geográfica) à medida que a população mundial dobrava. A forte dependência de petroquímicos levantou preocupações de que a escassez de petróleo poderia aumentar os custos e reduzir a produção agrícola.

A agricultura industrializada depende de combustíveis fósseis de duas maneiras fundamentais: consumo direto na fazenda e fabricação de insumos usados ​na fazenda. O consumo direto inclui o uso de lubrificantes e combustíveis para operar veículos e máquinas agrícolas. Um estudo de 2012 relatou que quase 6,5 milhões de toneladas por ano foram consumidas globalmente, enquanto um estudo posterior estimou que a demanda global em 2015 estava entre 7. milhões e 9 milhões de toneladas. O uso generalizado de cobertura morta de plástico e a falta de coleta e gerenciamento sistemáticos levaram à geração de grandes quantidades de resíduos de cobertura morta. O intemperismo e a degradação eventualmente causam a fragmentação da cobertura morta. Esses fragmentos e pedaços maiores de plástico se acumulam no solo.

Os microplásticos liberados através da fragmentação de plásticos agrícolas podem absorver e concentrar contaminantes capazes de passar pela cadeia trófica. Essas práticas de descarte levam à degradação do solo e podem resultar na contaminação dos solos e no vazamento de microplásticos no ambiente marinho como resultado do escoamento superficial da precipitação e da lavagem das marés. Além disso, os aditivos no filme plástico residual (como UV e estabilizadores térmicos) podem ter efeitos deletérios no crescimento da cultura, estrutura do solo, transporte de nutrientes e níveis de sal. Existe o risco de que a cobertura plástica deteriore a qualidade do solo, esgote os estoques de matéria orgânica do solo, aumente a repelência à água do solo e emita gases de efeito estufa.

Os microplásticos liberados através da fragmentação de plásticos agrícolas podem absorver e concentrar contaminantes capazes de passar pela cadeia trófica. No entanto, em 2009, ainda havia uma quantidade significativa de distorção política nos preços globais de produtos agrícolas. Os três produtos agrícolas que mais distorceram o comércio foram açúcar, leite e arroz, principalmente devido à tributação. Entre as oleaginosas, o gergelim teve a maior taxação, mas, no geral, os grãos para alimentação animal e as oleaginosas tiveram níveis de tributação muito mais baixos do que os produtos pecuários. Desde a década de 1980, as distorções causadas por políticas diminuíram mais entre os produtos pecuários do que entre as safras durante as reformas mundiais na política agrícola.

Apesar desse progresso, certas culturas, como o algodão, ainda recebem subsídios nos países desenvolvidos, deflacionando artificialmente os preços globais, causando dificuldades nos países em desenvolvimento com agricultores não subsidiados. O estudo científico da agricultura começou no século 18, quando Johann Friedrich Mayer realizou experimentos sobre o uso de gesso (sulfato de cálcio hidratado) como fertilizante. A pesquisa tornou-se mais sistemática quando, em 1843, John Lawes e Henry Gilbert começaram um conjunto de experimentos de campo de agronomia de longo prazo na Rothamsted Research Station, na Inglaterra; alguns deles, como o Park Grass Experiment, ainda estão em execução. Nos Estados Unidos, o Hatch Act de 1887 forneceu financiamento para o que foi o primeiro a chamar de "ciência agrícola", impulsionado pelo interesse dos agricultores em fertilizantes.

Na entomologia agrícola, o USDA começou a pesquisar o controle biológico em 1881; instituiu seu primeiro grande programa em 1905, procurando na Europa e no Japão os inimigos naturais da mariposa cigana e da mariposa de cauda marrom, estabelecendo parasitóides (como vespas solitárias) e predadores de ambas as pragas nos EUA. Política A política agrícola é o conjunto de decisões e ações governamentais relativas à agricultura nacional e às importações de produtos agrícolas estrangeiros. São muitas as influências na formulação da política agrícola, incluindo consumidores, agronegócios, lobbies comerciais e outros grupos. Os interesses do agronegócio têm grande influência sobre a formulação de políticas, na forma de lobby e contribuições de campanha.

Grupos de ação política, incluindo aqueles interessados ​em questões ambientais e sindicatos, também exercem influência, assim como organizações de lobby que representam commodities agrícolas individuais. A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) lidera os esforços internacionais para combater a fome e oferece um fórum para a negociação de regulamentos e acordos agrícolas globais. Samuel Jutzi, diretor da divisão de produção e saúde animal da FAO, afirma que o lobby de grandes corporações impediu reformas que melhorariam a saúde humana e o meio ambiente. IGO (declaração/permissão de licença). Texto retirado de Drowning in Plastics – Marine Litter and Plastic Waste Vital Graphics​, Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente.

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