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Impacto da temperatura na rejeição alimentar

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Empresas de vegetais verdes de folhas cortadas frescas que operam cadeias de abastecimento a frio podem se beneficiar de informações compiladas sobre os motivos das rejeições e descarte de produtos. Na maioria das vezes, o motivo para isso é o abuso de temperatura e a decadência ao longo das cadeias de distribuição. Este abuso de temperatura é o que causa decadência. A vasta compilação de informações que está disponível para os operadores da cadeia de frio de todos os departamentos da cadeia de suprimentos, desde compras até serviços de vendas e clientes, ajuda a monitorar e melhorar o sucesso do negócio. É benéfico para o negócio encontrar a causa subjacente ou a causa raiz do abuso de temperatura.

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