Estudo de Caso da Empresa Vaca Viuva

Espera-se unir o conhecimento obtido através da bibliografia pesquisada à análise dos processos praticados na empresa para elaborar propostas condizentes com a literatura e pertinente às necessidades da empresa. A metodologia aplicada se caracteriza como exploratória e descritiva, com coleta de dados meio de pesquisa bibliográfica e documental, bem como a realização de estudo de caso, com a finalidade de pesquisa aplicada. Os resultados alcançados apontaram grande importância da gestão de armazenagem e estoques para a eficiência das atividades do processo de armazenagem as organizações em geral e, em relação à empresa objeto, pode-se aplicar diversas técnicas e métodos investigados na elaboração da proposta para a empresa, visando a melhoria de seus processos logísticos. Palavras-chave: Armazenagem, Gestão Estratégica de Armazenagem, Estoque.

STRATEGIC MANAGEMENT OF STORAGE AND TRANSPORTATION IN A DISPOSABLE PLASTIC INDUSTRY Abstract: The present study aims to improve the management of the process of storage of finished products of a disposable industry and, for that, the techniques and tools related to logistics and storage were investigated, as well as the current storage management process of the company object of the research, aiming to propose improvements and solutions according to the information collected. A logística trata também dos fluxos de informações que movimentam os produtos a fim de estabelecer níveis adequados de serviço ao cliente a um custo razoável. BALLOU, 1993) Logística é o processo de planejar, implementar e controlar os fluxos de produtos ou serviços, de informações e financeiro, desde a obtenção das matérias-primas, passando pela fabricação e satisfazendo os clientes em suas necessidades de tipo, tempo e lugar, através da distribuição adequada, com custos, recursos e tempos mínimos (NUNES, 2001, p.

De forma semelhante e complementar, Carvalho (2002) afirma que a logística é parte da cadeia de suprimentos da empresa, sendo responsável pelo planejamento, implementação e controle do fluxo e armazenagem de materiais de forma eficiente e econômica, bem como todas as informações relativas aos processos, desde sua origem até o consumo final, cujo propósito é atender as necessidades e exigências do cliente. Martins e Campos Alt (2009) afirmam que os pontos principais em que se baseia a logística referem-se à movimentação de produtos e informações, custos, tempo e o nível dos serviços. Complementarmente, Ballou (2001) ressalta a importância da logística para o fim de dispor de produtos ou serviços no momento e lugar certos, bem como nas condições desejadas. Processos da Gestão de Armazenagem Vê-se a relevância que a gestão eficiente das atividades logísticas representa para a organização diante da afirmação de Ballou (1993) que diz que a "armazenagem e manuseio de mercadorias são componentes essenciais do conjunto de atividades logísticas.

Os seus custos podem absorver de 12 a 40% das despesas logísticas da firma" (BALLOU, 1993, p. Nesse sentido, Guarnieri et al. mencionam a importância de se ter um sistema de informações que atenda e suporte todos os elementos que compõem sua estrutura afim de obter sucesso na gestão de armazenagem e todo o processo logístico. Os mesmos autores ressaltam que o planejamento da produção, suprimentos e a distribuição de materiais devem integrar-se de forma a remodelar a gestão dos recursos no âmbito da logística. armazenagem é a denominação genérica e ampla que inclui a totalidade de atividades do local destinado à guarda temporária de materiais até seus pontos de distribuição, que podem ser almoxarifados, depósitos, centros de distribuição, etc.

Em concordância com esse conceito e diferenciação entre armazenagem e estocagem, Veiga (2014) lembra que o processo de armazenagem inclui todas as atividades relativas à guarda temporária de materiais até a sua distribuição, como por exemplo para almoxarifados, depósitos ou centros de distribuição. Já estocagem refere-se a uma das muitas atividades desse fluxo de materiais dentro do armazém e o autor lembra, ainda, que pode haver diferentes pontos de estocagem dentro de um armazém. Estoques Estoque pode ser definido como "a acumulação de recursos materiais em um sistema de transformação" (SLACK et al. p. A descrição de cada um dos tipos de estoque segue abaixo, assim como o tipo de estoque hegde, que também é considerado uma tipificação pelo autor Arnold (1999).

• Estoque Cíclico (ou rotativo): Como a produção ou compra de materiais/mercadorias é feita em lotes, o estoque cíclico consiste nesses itens acumulados a fim de manter o nível de estoque, até o próximo ciclo de produção ou compra de um novo lote. Em suma, é parte necessária de estoque para atender a demanda normal de produção. Slack et al. • Estoque de Segurança: Também chamado de estoque regulador, tem a função de compensar incertezas de fornecimento e demanda, ou seja, atrasos de entrega, erros de previsão, aumento de demanda, produtos em falta, etc. Classificação de Estoques Chiavenato (2005) classifica os estoques mantidos em armazéns empresariais em: matérias-primas, materiais em processamento, materiais semi-acabados, materiais acabados (ou componentes) e produtos acabados.

O Quadro 1 descreve o conceito dessas classificações de estoques: Quadro 1: Classificação de Estoques Fonte: Adaptado de (CHIAVENATO, 2005, p. Em relação ao estoque ou almoxarifado de produtos acabados, Pozo (2007), afirma consistir nos produtos prontos e embalados que, conforme a demanda, serão enviados para os clientes. O autor afirma ainda, que o volume deste estoque reflete a credibilidade e capacidade de atendimento da organização, e: É notório que todas as organizações de transformação devem preocupar-se com o controle de estoques, visto que desempenham e afetam de maneira bem definida o resultado da empresa (POZO, 2007, p. Gerenciamento de Estoques Slack et al. p. A esse respeito, Dias (2005) menciona a importância de definir uma clara política de estoques e, que a ausência dessa política pode ocasionar problemas financeiros devido à compra e manutenção não controlada de estoques e, consequente, comprometimento do capital de giro da empresa.

DIAS, 2005) 3. Administração de Deman6a Um dos principais desafios no gerenciamento de estoques refere-se à diferença de tempo entre a compra ou produção de um item e o momento em que ele é requisitado, ou até mesmo a diferença de tempo entre a compra e o consumo da matéria-prima, ou seja, trata-se do giro de estoque. Esse fator requer uma eficiente administração de previsão e demanda a fim de não sobrecarregar o estoque ao mesmo tempo em que se tenha disponível a quantidade certa de produto para atender todas as solicitações. Para uma melhor escolha do modelo adequado para a empresa, Slack et al. destacam ser importante que se considere alguns aspectos como a disponibilidade dos dados, horizonte da previsão, bem como a disponibilidade de recursos.

Moreira (2001) afirma haver padrões de consumo dos produtos no decorrer do tempo e precisam ser compreendidos pela empresa a fim de estabelecer a melhor estratégia para o controle e gerenciamento de estoques. Tais padrões são denominados demanda dependente e demanda independente. Um item é considerado de demanda dependente caso seu consumo possa ser programado internamente, ou seja, ele é utilizado como componente do processo de produção de outros itens da categoria de demanda independente. O planejamento adequado para a distribuição física de estoques se dá em três níveis, o estratégico, o tático e o operacional. O primeiro define a configuração do sistema de distribuição, o segundo, define as melhores maneiras de utilização de recursos, e, o último trata das rotinas que garantem que o produto final se movimentará eficientemente até sua entrega final.

BALLOU, 2007, P. Ainda segundo Ballou (2007), em um sistema de distribuição, cada atividade tem particularidades em seu comportamento, de forma que o custo evolui para cima ou para baixo de acordo com a configuração de layout, bem como a quantidade de materiais movimentados. Instalações e Layout Ballou (2007) ressalta a importância das organizações investirem na maximização dos recursos físicos e humanos, bem como em equipamentos adequados para a armazenagem e distribuição de materiais. Para Tompkins et al. para alcançar máxima eficiência e eficácia de armazenagem, o layout deve seguir algumas regras básicas relativas a cuidados com armazenagem, organização, limpeza, conservação e facilitação de acesso aos materiais. Técnicas de Armazenagem (PEPS, PVPS, UEPS) A utilização de técnicas adequadas de armazenagem é essencial para a obtenção de produtividade, redução de custos e otimização dos processos logísticos.

As técnicas de armazenagem poder ser definidas como uma série de processos que visam maximizar a utilização de espaços, dentro ou fora do armazém, aliada á otimização de tempo entre a entrada, processamento e saída dos materiais. A ausência de técnicas de armazenagem bem definidas ocasiona lentidão nos processos, dificuldade de controle e maior propensão a falhas. Trabalha com a saída invertida de produtos em estoque. WEBER & POZZA, 2011). Sistemas de Localização em Estoques De acordo com Arnold (1999), para maximizar e otimizar a produtividade, bem como minimizar os custos, a administração do armazém deve considerar a máxima utilização dos espaços físicos disponíveis, que em geral, são responsáveis pela maior parcela dos custos logísticos.

Isso inclui a totalidade da metragem, horizontal e vertical, o espaço para corredores e os balcões de recebimento, montagem e entrega dos pedidos. O autor sugere, ainda que os itens sejam agrupados com a seguinte configuração: • Itens funcionalmente semelhantes ou relacionados; • Itens de giro rápido podem ser armazenados em áreas próximas do setor de recebimento e embarque. BRAND & MULLER, 2002); • Armazenamento no ponto de uso: Cada item fica armazenado próximo ao ponto em que será utilizado. Este sistema apresenta vantagens para produção repetitiva e onde os itens são requisitados just in time (JIT), ou seja, prontamente. Reduz-se o manuseio de materiais e também custos com estoque, no entanto o nível de estoque deve ser baixo, bem como deve haver controle dos registros dos estoques.

ARNOLD, 1999). Enterprise Resources Planning (ERP) O Enterprise Resources Planning (ERP) ou Sistema Integrado de Gestão, trata-se de um sistema computacional cujo objetivo é redesenhar, integrar e apoiar o controle de todos os processos da organização em um único banco de dados, possibilitando o planejamento e gestão das atividades e recursos do negócio de forma que as informações contidas no sistema possam ser utilizadas por diferentes áreas da empresa. SLACK et al. Análise ABC A análise ABC, também chamada de curva ABC, fundamenta-se na Lei de Pareto que consiste no princípio de que aproximadamente 80% dos efeitos de um evento é resultado de apenas 20% das causas. LUSTOSA et al. Martins e Campos Alt (2009), afirmam que a análise ABC, aplicada ao gerenciamento de estoques, é um método que classifica os itens, atividades ou eventos de acordo com sua importância relativa, ou seja, seleciona, filtra e foca as atenções em um número reduzido de fatores, visto que estes, são responsáveis pela maioria dos efeitos ocorridos no processo.

Um dos principais benefícios da análise ABC consiste em otimizar a aplicação dos recursos da empresa, direcionando-os aos fatores certos, como por exemplo, a decisão mais acertada de compra, favorecendo assim, a lucratividade da organização. Para tanto, o processo de tomada de decisão referente ao número de lotes a ser comprado e o dimensionamento do estoque devem ser o mais acertado possível, bem como deve-se conhecer o custo unitário para a estocagem desses lotes e, como benefício, obtêm-se a redução de custos de estocagem e aquisição. Esta ferramenta propõe uma forma eficiente de controle quanto às entradas e saídas de materiais e seus respectivos valores monetários. MARTINS & LAUGENI, 2009) 3. Atividade de Picking Segundo Rodrigues (2007), a atividade de picking, que em suma, consiste na coleta, separação e preparação de pedidos, pode ser determinada como a atividade responsável por coletar o correto mix de produtos do setor de armazenagem, nas quantidades corretas, visando atender satisfatoriamente os pedidos dos clientes.

Ainda segundo o autor, a depender do tipo do armazém, a atividade de picking pode consumir de 30% a 40% do total de custos com mão-de-obra do armazém e, além disso, o alto volume de itens, resultado direto de lançamentos de novos produtos, variedade de cores, modelos, tamanhos e embalagens, aliados ao aumento de entregas realizadas diretamente ao consumidor final por conta das vendas pela internet, telefone ou catálogo, por exemplo, trouxeram novas demandas para as operações de armazenagem. MEDEIROS, 1999, p. Procedimentos Metodológicos Este estudo caracteriza-se como pesquisa exploratória e descritiva, tendo em vista que baseia-se em bibliografias, arquivos, documentos e informações específicas e dirigidas ao maior entendimento da temática e problemática apresentados, conforme sugere Cervo e Bervian (1996, p. ao se referirem à este tipo de pesquisa, afirmando caracterizar-se por ações de "observar, registrar, analisar e correlacionar fatos ou fenômenos (variáveis) sem manipulá-los".

Já Triviños (1987) afirma que a pesquisa descritiva requer a investigação de uma série de dados e informações sobre o que deseja pesquisar para então descrever os fatos e fenômenos de uma determinada realidade, utilizando como coleta de dados, a pesquisa documental ou estudo de caso. Quanto à natureza ou finalidade da pesquisa, trata-se de uma pesquisa aplicada, dado que o principal objetivo, concentra-se em obter conhecimento para a aplicação prática, direcionada a propor processos e soluções que visem a melhoria da gestão de armazenagem na empresa objeto de estudo. Os diferentes tipos de estoques apresentam razão de existir e razões para receber investimentos por parte da organização, no entanto, considerando seus custos e prazos de retorno ou liquidez, manter um eficiente planejamento, controle e gestão de estoques mostra-se imprescindível para garantir produtividade sem comprometer a saúde financeira da empresa.

Quantos às técnicas de armazenagem, incluindo seu planejamento, bem como métodos e ferramentas para gestão de estoque citados no presente artigo, nota-se que todos têm sua devida importância de acordo com as características e necessidades de cada empresa e para analisar melhor esses aspectos, os mesmos serão relacionados às operações reais praticadas na empresa objeto deste estudo, de forma a compreender melhor a aplicabilidade de cada método, bem como analisar e propor melhorias aos processos da empresa, com base na fundamentação teórica e dados coletados no estudo de caso da organização. Estudo de Caso para Pesquisa Aplicada 6. Caracterização da Empresa A empresa, objeto do estudo, é uma indústria de sacolas e plásticos em geral, cuja razão social é Plascobril indústria de plásticos Ltda.

Possui atualmente, uma unidade fabril localizada no Sul do Estado de Santa Catariana e ocupa um espaço de 2mil m² composto por dois galpões de armazenagem, Brasil. O fluxo do processo de armazenagem da Plascobril se dá da seguinte forma: 1) Recebimento de matéria-prima: Ao chegar fornecedor, a administração é avisada para autorizar sua entrada e, então, a matéria-prima é descarregada na parte inferior do armazém; 2) Armazenagem: A matéria-prima é então direcionada ao seu devido lugar de estocagem, que utiliza sistema fixa e, atualmente, por falta de espaço, a matéria-prima é estocada nas ruas do armazém, coberta por lona. Separação de pedidos (Picking): A administração, ao receber as notas fiscais dos pedidos, faz uma lista com os itens a serem separados e preparados no dia e passa aos operadores do armazém.

Se o pedido for de até 5 mil kg, separa-se totalmente de uma única vez, em casos de pedidos maiores, os itens entram em fila, separados por tipos (tamanhos das sacolas), cada tipo em uma fila, de modo a facilitar e acelerar o carregamento; 4) Expedição: Há um sistema computacional para emissão de etiquetas contendo quantidades e tipos de produtos que formam o pedido, e n. º da Nota Fiscal (NF). O responsável do setor etiqueta os fardos de um pedido já na carreta de transporte e assim que finaliza os itens deste pedido, cobre os fardos com um enorme plástico para iniciar o carregamento do próximo pedido, e assim, os pedidos ficam organizados e separados durante a movimentação até os clientes finais. Para uma melhor administração da demanda, recomenda-se a aplicação da técnica ABC em conjunto com a técnica qualitativa, hoje utilizada para o gerenciamento de demanda e decisões de compra, ou seja, fundamentada nas percepções dos profissionais envolvidos no processo.

Com a implantação do ERP, pode-se também, adicionalmente, em razão do maior acesso a informações gerenciais úteis, utilizar-se da técnica quantitativa para administração de demanda, que baseia-se em dados passados para a realização de projeções futuras. Considerações Finais O processo de armazenagem é cada vez mais visto como atividade essencial para o desempenho, competitividade e sucesso das organizações e, para a empresa objetivo deste estudo, não é diferente. Observou-se algumas lacunas no que refere o gerenciamento de estoques, em grande parte, por falta de um ERP robusto e adequado às necessidades da empresa, bem como alguns desafios enfrentados quanto a falta de espaço, no entanto, a empresa já vem estudando formas e pretende em breve, adquirir novo galpão para melhorar produtividade e atender eficazmente toda sua demanda.

As propostas deste trabalho ainda serão apreciadas pela empresa em questão e, portanto, ainda não é possível mensurar ou obter informações quanto a sua eficácia. São Paulo: Atlas, 2007. Logística empresarial: transportes, administração de materiais e distribuição física. São Paulo: Atlas, 1993. Gerenciamento da cadeia de suprimento: planejamento, organização e logística empresarial. º ed. Canoas: Ulbra, 2004. CARVALHO, J. M. C. de - Logística. COELHO, Leandro Callegari. Controle de estoques: logística e previsão de demanda, 2009. Disponível em: <http://www. logisticadescomplicada. com/controle-de-estoques-logistica-e-previsao-de-demanda/>. com. br/proage/exe/empresa/publicacoes/de_volta_a_gestao_de_estoques. pdf>. Acesso em: 08 de maio de 2018. COSTA, Taise Dalla et al. CORREIA, J. D. Processo de Armazenagem e Distribuição Física dos Produtos do Gênero Alimentício, 2012.

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