UMA INDÚSTRIA DE CHOCOLATE

PASSO 3 7 2. PASSO 4 8 2. PASSO 5 9 3 CONCLUSÃO 11 REFERÊNCIAS 12 1 INTRODUÇÃO Situada na cidade de Ilhéus na Bahia, e idealizada pelo empreendedor Sr. Agenor há mais de 21 anos, a indústria de chocolates “Maravilha Cacau” é uma empresa que vem ganhando destaque no âmbito nacional. Sr. Womack, “Lean Thinking: Banish Waste and Create Wealth in Your Corporation”, que foi publicado em 1996, estabeleceu cinco princípios da ME, que muitos no campo referenciam como princípios fundamentais, são valor, fluxo de valor, fluxo, atração e perfeição, que são usados ​​como base para a implementação enxuta. Ratifica Tubino (2015) que, “a manufatura enxuta busca identificar e minimizar ou eliminar as seguintes fontes de desperdícios: tempo de espera, transporte, produtos defeituosos, movimentação, superprodução, estoque, processamento e conhecimento”. Os desperdícios da manufatura enxuta, são aqueles que não agregam valor para o cliente: • transporte desnecessário; • inventário em excesso; • movimentação desnecessária de pessoas, equipamentos ou máquinas; • espera, sejam pessoas esperando ou equipamentos ociosos; • superprodução de um produto; • processamento excessivo ou dedicar mais tempo a um produto do que o cliente precisa, como projetos que exigem maquinário de alta tecnologia para recursos desnecessários; e • defeitos, que exigem esforço e custo para correções.

O sistema puxado significa que somente deve-se iniciar um novo trabalho quando há demanda. A manufatura enxuta usa o sistema puxado em vez de um sistema empurrado. Reduzir o estoque desnecessário - O custo de manter o excesso de estoque geralmente supera os benefícios potenciais que pode-se obter. Isto comprometer recursos, diminuir o tempo de resposta e complicar os problemas de controle de qualidade. O excesso de estoque pode se tornar particularmente problemático se parte do estoque eventualmente se tornar obsoleto - o que geralmente é o caso. Encurtar os ciclos de produção - O que costumava levar dias ou até semanas para ser concluído, deve ser melhorado para ser realizado em questão de horas. Utilizar os recursos tecnológicos atualmente à disposição. Os perigos durante a secagem dos grãos incluem poeira e objetos estranhos.

Também o desenvolvimento de mofo se os grãos não secarem adequadamente antes de serem ensacados. Uma vez que os grãos chegam ao fabricante de chocolate, existe o risco de crescimento microbiano devido a tempos e temperaturas de torra insuficientes. Os riscos de moagem incluem pedras e outros contaminantes físicos de ingredientes adicionados, fragmentos de metal e contaminação química do equipamento, bem como contaminação microbiana. Na fase de têmpera também existe o risco de fragmentos metálicos e contaminação por equipamentos mal conservados. Segundo Mormito (2010), o planejamento estratégico visa reunir informações relevantes sobre a atuação da organização, ressaltando assim seus pontos fortes e fracos, além de analisar o macro e microambiente em que a mesma está inserida.

O planejamento tático apoia o planejamento estratégico. Inclui táticas que a organização planeja usar para alcançar o que está descrito no plano estratégico. Muitas vezes, o escopo é inferior a um ano e divide o plano estratégico em partes acionáveis. O planejamento tático é diferente do planejamento operacional, pois os planos táticos fazem perguntas específicas sobre o que precisa acontecer para atingir um objetivo estratégico; os planos operacionais perguntam como a organização geralmente fará algo para cumprir a missão da empresa. Assim, o desafio nesta etapa, é determinar o custo total da indústria de chocolates Maravilha Cacau, considerando um custo fixo anual de R$ 750. e o custo variável unitário R$ 2,30 reais para uma demanda anual de 350 mil unidades.

Custo Total = 750. x 350. Custo total = 750. Para usar técnicas de gerenciamento de relacionamento com o cliente, as empresas usam vários softwares de CRM. Este software coleta todos os dados necessários de diferentes clientes. As informações coletadas são integradas e armazenadas em um único banco de dados CRM. Esses bancos de dados são então usados ​​pelas empresas para obter informações. Entre as principais vantagens em utilizar um sistema CRM estão: • Melhor conhecimento dos clientes • Reter mais clientes • Melhor segmentação • Minimiza o custo • Melhorar a Imagem Corporativa • Aumentar o crescimento dos negócios • Controla a taxa de deserção de clientes • As desvantagens do sistema de gestão com o cliente são: • Implementação cara • Treinamento • Problemas de segurança (vazamento de informações) • Eliminação do elemento humano Considerando o caso da Maravilha Cacau, seria muito interessante investir em mídias sociais e vendas de produtos on-line.

Figura 2. Controle Malha Fechada Fonte: Silva, (2000) 3 CONCLUSÃO Essa atividade foi capaz de proporcionar um aprendizado fundamental ao possibilitar que a teoria estudada nas aulas fosse aplicada a uma situação-problema, no caso hipotético da Industria de Chocolates “Maravilha Cacau”. A partir das informações fornecidas pela atividade sobre o processo de fabricação de chocolates, foi possível desenvolver uma análise Manufatura Enxuta, suas principais características e como implementa-la na organização. A análise dos tipos de planejamento, possibilita um direcionamento aos seus gestores dirimindo assim dúvidas entre as responsabilidades e ações a serem adotadas para cada departamento da empresa para um aperfeiçoamento sistêmico. O relatório também aborda a possibilidade de oportunidade da empresa ingressar em novos mercados, com o uso de software de CRM, marketing em plataforma sociais e comercio eletrônico.

A. p. CORREA, Priscilla Ferreira; DE OLIVEIRA, Luciana Bazante. Aplicação das ferramentas da qualidade na solução de problemas de contaminação em uma fábrica de chocolate. Revista de Engenharia e Pesquisa Aplicada, v. PEDRON, Cristiane D. SILVA, Eduardo Corneto. A utilização do Customer Relationship Management como estratégia para melhorar a capacidade de inovação organizacional. Disponível em: http://dx. doi. M. Sistema de malha aberta e malha fechada. Disponível em: http://www. ece. ufrgs. br/noticias/uso-das-redes-sociais-e-essencial-para-plano-de-venda-eficaz-diz-especialista,7320b7b946d28ea08cc6d520a2024538kqqiajob. html Acesso em 11 agosto 2022. WOMACK, James. JONES, Daniel. Lean Thinking : Banish Waste and Create Wealth in Your Corporation.